בית ספר לבישול קורדון בלו

Le Cordon Bleu


הירשמו כאן לקורס שפה בחו״ל

בית הספר לבישול קורדון בלו

רשת בתי הספר לבישול Le Cordon Bleu נוסדה בפריז בשנת 1895.
השם נרדף למצוינות קולינארית עוד מהמאה ה-16, אז הוקם "מסדר הרוח הקדושה" של המלך הנרי השלישי והיה נודע בסעודות המפוארות שערך בטקסים החשובים של המסדר. מאז משמר בית הספר את המסורת הקולינארית של המטבח הצרפתי ואת שיטות וטכניקות הבישול הייחודיות מזה כ-500 שנה.
בית הספר התפתח מבית ספר לבישול פריזאי לרשת בין-לאומית של אומנות קולינארית, מלונאות, גסטרונומיה ואירוח.

המורים בבית הספר הנם שפים בכירים, המגיעים ממסעדות נושאות כוכב-מישלן
או זוכים בתחרויות בישול יוקרתיות.
כיום הרשת מונה למעלה מ-29 סניפים בחמש יבשות בהם לומדים למעלה מ-20,000 סטודנטים בכל שנה.

בנוסף לעיסוקה המרכזי של הרשת בלימודים גבוהים, הוציא בית הספר עם השנים גם ספרי בישול רבים, תקליטורים המסבירים עבודה נכונה במטבח, סדרות טלוויזיה העוסקות בבישול וכן ציוד בישול ואפייה מקצועי.
עם ניסיון של למעלה מ-100 שנות לימוד של אומנות הבישול – Le Cordon Bleu
מהווה את הבחירה האופטימאלית בבית ספר לבישול ואפיה.

שיטות הלימוד

תוכניות הלימוד בבית הספר  Le Cordon Bleu מציעות שעות רבות של תרגול
מעשי, יותר שעות מכל מוסד אקדמי אחר, במטבח המאובזר של המרכז, ובהשגחתו ובהדרכתו של שף יכול כל סטודנט ליצור מנה מתחילתה ועד סופה. למרות שישנם סטודנטים המגיעים לבית הספר כאשר יש בעברם ניסיון קולינארי כלשהו, כל אחד מהם מגיע מרקע מקצועי שונה. לכן שמים המורים דגש מיוחד על ההתמחות בשיטות העבודה במטבח הצרפתי וכן על הביטחון והידע ליישם את אותן שיטות שנלמדו בכיתה, בכל סוג של בישול. בהשראתם של השפים הטובים בעולם יכול כל סטודנט וסטודנט לפתח את חוש היצירתיות והייחודיות שלו בעולם הקולינארי.

העובדה שלרשת למעלה מ-29 סניפים ברחבי העולם מאפשרת התאמה של שיטות הבישול הנלמדות לטעמים ולמטבחים שונים ברחבי העולם. לימודי הבישול בחו"ל חושפים את הסטודנט למגוון מטבחים בינלאומיים – צרפתי, ים תיכוני, דרום אמריקאי, אוסטרלי ואסייתי.

הלימודים הבינלאומיים מאפשרים הבנה טובה יותר של התרבות המקומית התורמת לתפישת הבישול והמטבח המקומי. כמו בן, החוויה הבינלאומית תורמת להתפתחות האישית והמקצועית של הסטודנט ונותנת לו כלים ביצירת הסגנון האישי שלו.
נוסף על כך, סניף מיוחד של הרשת באדלייד, אוסטרליה, מתמחה במתן הכלים לאלה המעוניינים להיכנס אל שוק התיירות בכלל והאירוח ומלונאות בפרט.

מרכזי הרשת

המרכזי הרשת פרושים על פני כ-15 מדינות, בין המרכזים הגדולים של הרשת נמנים:
צרפת:  פריז
אנגליה:  לונדון
אוסטרליה:  סידני, אדלייד
ספרד:  מדריד
קנדה:   אוטווה
יפן:  טוקיו, קובה (kobe)
קוריאה: סיאול
מכסיקו: מכסיקו סיטי
תאילנד:  בנקוק

מסלולים אקדמים ומסלולי תעודה

Classic Cycle Program
בית הספר le cordon bleu מציע מסלול לימודים המורכב מכמה שלבים.
כל אחד משלושת השלבים הראשונים אורך כשלושה חודשים (10 שבועות) והם עוסקים ברמות השונות של הבישול הצרפתי, בחלוקה לתחומי המטבח Cuisine ודברי המאפה הצרפתיים Patisserie. הקורס הבסיסי ביותר הוא קורס ה- Basic, אחרי הקורס השני Intermediate ואחרון הקורס המקצועי ביותר – Superior.

Le Cordon Bleu Diploma de Cuisine \ de Patisserie
לאחר 9 חודשים של התמקצעות בתחום, מסיימי שלושת הקורסים הקלאסיים של בית הספר זכאים לתואר בית הספר לבישול בעל הכרה בין-לאומית ויכולים להשתלב בתעשייה קולינארית בעולם.

Le Cordon Bleu Grand Diploma de Cuisine et de Patisserie
התעודה המקיפה ביותר של בית הספר לבישול ניתנת למי שסיים את כל ששת הקורסים; Basic Intermediate and Superior בשני התחומים: המטבח הצרפתי Cuisine ודברי המאפה הצרפתיים Patisserie


Professional Culinary Arts Management Program
במסלול זה ישנו דגש לאו דווקא על אומנות הבישול, אלא על התעשייה הקולינארית הבין-לאומית. המסלול החדשני נפרש על פני שנתיים ושלושה חודשים של לימודים עיוניים המקנים ידע ומיומנויות בתחום וכן התנסות מעשית בתעשייה. לאחר סיום כל שלב במסלול ניתנת לסטודנט תעודה בתחום בו התמחה ובסופו של התהליך בסיום הלימודים זכאי הסטודנט לתואר בתחום Diploma in Hospitality.
מסלול  זה קיים רק בסניף הקורדון בלו בסידני, אוסטרליה.


Business and Hospitality Managements Programs
מסלול הלימודים, בשיתוף עם האוניברסיטאות היוקרתיות באזור זה באוסטרליה, עוסק בהתמחות בעבודה בתעשיית המלונאות, מסעדנות ואירוח. המסלולים מכשירים את הסטודנטים לעמוד בראש צוות ניהולי של בתי מלון בין-לאומיים, רשתות מזון ומסעדון וכן מקנים ידע בשיווק ויעוץ בתחום המזון והמשקאות ותכנון ארגוני של וועידות וכנסים בתחום.
מסלולים אלו קיימים בסניפי הקורדון בלו באדלייד, אוסטרליה ובפריז, צרפת.


לימודי  סומלייה - Diploma de Sommellerie
בית הספר לה קורדון בלו - פריז מציג תוכנית יוקרתית להכשרת סמולייה
( sommelier ), אוצר יין ומנהל תחום היין במסעדות.
התוכנית מתקיימת בבית הספר - קורדון בלו פאריז, בירת התרבות, אומנות החיים ומאכלי הגורמה. 
תוכנית יין מקצועית להכשרת סומליה מספקת הכשרה מקיפה וייחודית לאורך תשעה חודשים המועברת בצרפתית ומתורגמת לאנגלית.
התוכנית כוללת שיעורים תיאורטיים לצד לימודים מעשיים לפיתוח חוש הטעם, כולל סיורי שטח מרתקים ביקבים נבחרים ו- 8 שבועות של התמחות מקצועית בהם יתנסו הסטודנטים בעבודה בחנות יין נחשבת ובמסעדת גורמה צרפתית בעלת כוכב מישלן. - להרחבה בנושא לחצו כאן

מסלול זה קיים בסניף קורדון בלו - פריז

באילו מדינות ניתן ללמוד ?

אוסטרליה

אוסטרליה

אנגליה

אנגליה

צרפת

צרפת

 
חפשו אותנו ברשתות החברתיות
  • פייסבוק סאמר סקול
  • אינסטגרם סאמר סקול
  • פייסבוק לימודים בחו"ל
צור קשר
טלפון רב-קווי 03-5354449
לחצו לשיחה חינם

קמפוס לימודים מקבלת את שכרה ממוסדות הלימוד השונים
לפיכך שירותי הרישום וליווי הסטודנט אינם כרוכים בתשלום.

  • לימודים בגרמניה - המכינה הכי נחשבת בישראל ובגרמניה
    לימודים בגרמניה, המכינה הכי חשובה בישראל ובגרמניה
    קרא עוד אודות לימודים בגרמניה - המכינה הכי נחשבת בישראל ובגרמניה
  • טיול אחרי צבא, לימוד שפה בחו"ל
    טיול אחרי צבא בסטייל חדש, הילדים של ... כבר נסעו לשם
    קרא עוד אודות טיול אחרי צבא, לימוד שפה בחו"ל
  • לימודי רפואה באיטליה באנגלית, יותר זול מישראל
    לימודי רפואה באנגלית באיטליה
    קרא עוד אודות לימודי רפואה באיטליה באנגלית, יותר זול מישראל
  • ללמוד באיטליה - אין זול מזה
    לימודים באיטליה במחירים מדהימים
    קרא עוד אודות ללמוד באיטליה - אין זול מזה
  • לימודים בקנדה - יותר טוב מארה"ב
    לימודים בקנדה - מלימודי תואר ועד קורסים קצרים
    קרא עוד אודות לימודים בקנדה - יותר טוב מארה"ב
  • סאמר סקול 2019
    רוצים חוויה לכל החיים ? הרשמו עכשיו לסאמר סקול של קמפוס
    קרא עוד אודות סאמר סקול 2019
  • לימודים בספרד ב 1000 יורו לשנה
    לימודי תואר בספרד ב 1000 יורו לשנה, כדאי, משתלם ויותר זול מישראל.
    קרא עוד אודות לימודים בספרד ב 1000 יורו לשנה
  • לימוד שפות בחו"ל - ממש לא יקר
    לימודי שפות בחו"ל מתאים לכל כיס !
    קרא עוד אודות לימוד שפות בחו"ל - ממש לא יקר